Rólunk – A Hatpöttyös Étterem Székesfehérváron
Az étterem története
Történetünk 2009-ben kezdődött, amikor ügyvezetőnk, dr. Hermann-né Nagy Vera, aki addig évtizedeken át magyartanárként dolgozott, a felnőttoktatásból a rehabilitációs foglalkoztatás világába lépett át. Legkisebb lánya születéskor sérült, és ez a személyes tapasztalat nyitotta fel a szemét arra, hogy a megváltozott munkaképességű emberek milyen méltatlan körülmények között, gyakran értelmetlen munkakörökben dolgoznak. Családjával elhatározta: ha Székesfehérváron nincs jobb lehetőség, akkor megteremtik.
Ötletükhöz a szekszárdi Ízlelő Étteremtől – az addig egyetlen hasonló hazai vendéglátóhelytől – kaptak inspirációt és segítséget, elsősorban Mészáros Andreától. Mintegy három év előkészület, tanulás és egy elnyert pályázat után, 2012-ben nyitottuk meg kapuinkat Magyarország második olyan éttermeként, ahol megváltozott munkaképességű és sérült emberek dolgoznak.
Nevünk mögött is történet rejlik: egy karácsonyi ajándékként kapott képen két hétpöttyös katica fog közre egy hatpöttyöst – bár utóbbinak „csak” hat pöttye van, mégis éppúgy repül, mint a többi. Ez lett étteremünk jelképe és filozófiája: nem kevesebbek, akik egy kicsit mások.
Az induláskor még alig egy tucat munkatárs dolgozott a konyhában és a vendégtérben, mára 16 fős csapattá duzzadtunk – vannak köztünk enyhe és középsúlyos értelmi sérültek, valamint baleset vagy hosszú betegség után maradandó egészségkárosodással élők. Az itt kapott lehetőség segítségével nyitásunk óta több, mint száz embert segítettünk vissza a munka világába, segély helyett adófizető polgárrá téve őket.
Konyhánkban alapelveink szerint minden házilag készül, kézzel gyúrt tésztától a savanyúságig, kizárólag friss, lehetőleg helyi alapanyagokból – így nemcsak jóllakottan, hanem jó lelkiismerettel is távoznak a vendégeink.
Konyhánkban alapelveink szerint minden házilag készül, kézzel gyúrt tésztától a savanyúságig, kizárólag friss, lehetőleg helyi alapanyagokból – így nemcsak jóllakottan, hanem jó lelkiismerettel is távoznak a vendégeink.
2020-ban, a járvány idején és egy kedvezőtlen kormányhivatali döntés következtében a bezárás veszélye is fenyegetett bennünket – ekkor a város és az ország is összefogott, hogy egy új helyen, újult erővel nyithassunk ki ismét.
A nehézségeken túljutva éttermünk azóta is folytatja küldetését, és mára Székesfehérvár egyik legkedveltebb családi és egyben társadalmi vállalkozásává vált. Töretlen lelkesedéssel várjuk vendégeinket minden nap, és minden felszolgált menüvel a Hatpöttyös étterem ma is azt bizonyítja: a jó konyha és az elfogadás igenis megfér egymás mellett.
A nehézségeken túljutva éttermünk azóta is folytatja küldetését, és mára Székesfehérvár egyik legkedveltebb családi és egyben társadalmi vállalkozásává vált. Töretlen lelkesedéssel várjuk vendégeinket minden nap, és minden felszolgált menüvel a Hatpöttyös étterem ma is azt bizonyítja: a jó konyha és az elfogadás igenis megfér egymás mellett.
